750 grammes
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Tom chef
divers
22 mai 2013

Pâte à choux

Pâte à choux
INGREDIENTS: - 115 grammes d'eau(12,5 cl) -125 grammes de farine -20 grammes de sucre en poudre -100 grammes de beurre -4 oeufs -1 pincée de sel REALISATION: 1)Faire chauffer l'eau,le sel,le sucre et le beurre. 2)Au momant de l'ébullition ,jeter la farine...
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20 mai 2013

La pâte brisée améliorée(A préparer la veille)

INGREDIENTS: -2 oeufs -250 grammes de farine -120 grammes de sucre glace -100 grammes de beurre mou REALISATION: 1)Mélanger le tout dans une jatte et laiser reposer une nuit au frigo avec un torchon pour qu'elle ne déssèche pas! IL N'Y A PAS DE PHOTO...
Tom chef
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