Tom chef

Merci pour vos commentaires!Je vais essayer de mettre de nouvelle recette bientôt!Je tient à préciser que les recettes que je poste on été réalisé par moi au moins une fois!

INGREDIENTS:(pour 4 personnes)

-3 oeufs

-75 grammes de sucre en poudre

-75 grammes de farine

-25 grammes de beurre

-ce que vous voulez pour garnir(Nutella,confiture,crème de marrons...)

PREPARATION:

1)Préchauffez le four à 210°C puis cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs dans 2 saladiers.

2)Dans le saladier avec les jaunes, versez le sucre et fouettez jusqu'a ce que le mélange blanchisse.Ajoutez la farine et mélangez.

3)Dans un petit bol faire fondre le beurre puis fouettez les blancs en neige(avec un batteur éléctrique si possible).Enfin incorporez-les doucement au mélange de jaune,sucre et farine.

4)Ajoutez pour finir le beurre fondu et remuez encore.

5)Versez la pâte sur une plaque de couisson recouverte de papier cuisson;la pâte va s'étaler en forme de rectangle.

6)Humidifiez un torchon et quand la pât est cuite retournez-là sur ce même torchon puis roulez-le(il ne faut pas que cela seche)...

Tartinez le biscuit de la garniture souhaiter et roulez-le.    VOICI UN BEAU ROULE(realisation personnel)

INGREDIENTS:

-120 grammes de farine

-50 grammes de beurre

-150 grammes de sucre en poudre

-1 sachet de levure chimique

-2-3 cuil à soupe de lait chaud

-3 oeufs

-40 cl d'eau

-10 cl de rhum(la quantité dépend si vous le voulez fort ou pas)

-225 grammes de sucre en poudre blanc

REALISATION:

1)Préchauffez le four à 180 °C(th 6)

2)Tavaillez au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre(120 grammes)en poudre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

3)Ajoutez le lait chaud , le beurre fondu et la levure .Battre les blancs en neige.

4)Les incorporez délicatement à la pâte.

5)Versez la pâte dans un moule en couronne ou sarasin.

6)Enfounez pour 20-25 minutes puis démoulez aussitôt!

7)Dans une casserole faire bouillir le sucre(225 grammes) et l'eau.Laissez refroidir puis incorporer le rhum

8)Arrosez le baba du sirop jusqu'a complète absorbation

9)Servir avec des fruits ou de la Chantilly

INGREDIENTS:

-100 grammes de chocolat noir patissier

-3 oeufs

-40 grammes de farine

-100 grammes de sucre

100 grammes de beurre

REALISATION:

1)Mettre dans un saladier le sucre,les oeufs entiers et la farine.

2)Mélanger le tout 5 à 10 minutes au batteur électrique.

3)Faire fondre le chocolat et le beurre.

4)Ajouter le chocolat fondu à la préparation  oeufs-farine-sucre.

5)Verser dans un moule à manqué ou autre et enfourner 20 minutes à th 5(150°C).

IL N'Y PAS DE PHOTO CAR JE NE L'AI PAS REALISER DEPUIS UNE SEMAINE ET MON BLOG EST CRER DEPUIS SEULEMENT QUELQUES JOURS!NE VOUS INQUIETER PAS,LE MOELLEUX EST EXTRA!!

INGREDIENTS:

-300 grammes de farine

-120 grammes de sucre

-125 grammes de beurre

-2 oeufs

-100 grammes de pépites de chocolat

-20 cl de lait

-1/2 paquet de levure chimique

REALISATION:

1)Préchauffer le four à th 6-7.

2)Faire fondre le beurre.

3)Mélanger la farine,le sucre et la levure chimique.Délayer les oeufs avec le lait

4)Ajouter la préparation oeufs-lait à la préparation farine-sucre-levure.Mélanger bien

5)Ajouter le beurre et remuer jusqu'a obtention d'une pâte lisse.Ajouter les pépites de chocolat.

6)Verser la préparation dans les moules à muffins à 3/4 plein.

7)Enfourner 20 minutes à th 6-7.Sortir bien dorer

 INGREDIENTS:

- 2 blancs d'oeufs

-100 grammes de sucre en poudre

REALISATION:

1)Battre les blancs en neige puis incorporer le sucre d'un seul coup et battre encore 20 secondes en remuant.(pas plus!Sinon les blancs vont devenir liquide)

2)Déposer(à l'aide d'une poche à douille) sur une plaque à patisserie recouverte de papier cuisson sous forme de boules plates.

3)Cuire 30 à 45 minutes à 130°C(th4).Il faut que la meringue soit un peu doré.Laisser encore dans le four 15 minutes apres la fin de la cuisson.

Il N'Y A PAS DE PHOTO CAR JE NE L'AI PAS ENCORE REALISER DEPUIS LA CREATION DE MON BLOG!

INGREDIENTS:

-115 grammes d'eau(12,5 cl)

-125 grammes de farine

-20 grammes de sucre en poudre

-100 grammes de beurre

-4 oeufs

-1 pincée de sel

REALISATION:

1)Faire chauffer l'eau,le sel,le sucre et le beurre.

2)Au momant de l'ébullition ,jeter la farine d'un seul coup.

3)Faire secher la pâte à feux doux pendant 1-2 minutes en tournant sans arrêt.

4)La pâte doit former une boule se détachant bien de la casserole.Laisser refroidir.

5)Incorporer les oeufs entiers,l'un apres l'autre hors du feu

6)Déposer sous forme de boule sur une plaque à patisserie recouverte d'une feuille de papier cuisson.

7)Cuire 15 à 20 minutes à th 6(180°C)

INGREDIENTS:

-500 grammes de farine

-25 à 30 cl d'eau tiède

-8 grammes de levure de boulanger sèche ( 1 sachet)

-1/2 cuil a café de sucre

-2 cuil à café de sel

-2 cuil à soupe d'huile d'olive

REALISATION:

1)Disposer la farine en fontaine dans un grand saladier.Faire un puit et y mettre le sucre et la levure puis mélanger a l'aide d'une fourchette.

2)Ajouter le sel sur les bords de la farine.

3)Incorporer l'eau et commencer à pétrir.Verser l'huile d'olive et pétrir 2 minutes

4)Couvrir 10 minutes sous un torchon humide(pour que la pâte ne sèche pas).

5)Reprenez la pâte et pétrissez-la:

-soit 8 minutes au robot pétrisseur puis 2 minutes à la main.

-soit 15 minutes à la main en formant une boule.La pâte doit être très souple,lisse et ne doit pas coller.

6)Laissez reposer sous un film alimentaire ou un torchon pendant 2 à 4 heures dans un endroit à l'abri des courants d'air

7)Sorter de préférence la pâte 1 heures avant utilisation

8)Etaler la pâte fine et recouvrir de garniture au choix.Faire cuire 15 minutes th 7(210°C)

IL N'Y A PAS DE PHOTO CAR JE NE LAI PAS REALISER DEPUIS LA CREATION DE MON BLOG!

INGREDIENTS:

-100 grammes de farine de sarasin

-200 grammes de farine

-10 grammes de levure boulanger

-3 jaunes d'oeufs

-1 pincée de sel

-1/4 de litre de lait

REALISATION:

1)Mélanger le tout pour obtenir une pâte épaisse

2)Ensuite,laissez reposer sous un torchon pendant 2 heures puis incorporer les blancs en neige.

3) Faire cuire sous forme de petite crêpe

INGREDIENTS:

-20 cl d'eau

-150 grammes de farine

-65 grammes de beurre

-125 grammes de gruyère râpé

-3 oeufs

-1/2 cuil à café de sel

REALISATION:

1)Préchauffer le four à 180°C

2)Mettre dans une casserole l'eau,le sel et le beurre.Porter à ébulition.

3)Jeter la farine d'un coup hors du feu et remuer rapidement. Cela doit former une boule.

4)Laisser refroidir puis ajouter les 3 oeufs battus et le gruyère râpé.

5)Former de petites boules à l'aide de 2 cuillères à café et les déposer sur une plaque à patisserie  recouverte de papier cuisson

6)Cuire 25 min à 180°C(th 5/6)

ASTUCE:Vous pouvez rajouter des dés de jambon au moment où vous mettez le gruyère râpé.

IL N'Y PAS DE PHOTO CAR JE NE L'AI PAS REALISER DEPUIS LA CREATION DE MON BLOG!